1  范（fàn）围

本标准规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种（zhǒng）培育、苗种（zhǒng）质量和（hé）食用鱼饲养技术。

  本标准（zhǔn）适（shì）用于黄颡鱼（yú）的人工养殖。

2  规范（fàn）性引用文件

    下列文件中的（de）条款通过本（běn）标（biāo）准的引用而成（chéng）为本标准（zhǔn）的条款。凡是注日期的（de）引用文（wén）件，其随后所有的修改（gǎi）单（不（bú）包括（kuò）勘误的（de）内容）或修订版均（jun1）不（bú）适用于本标（biāo）准，然而，鼓励根（gēn）据本标准达成协（xié）议（yì）的各方研（yán）究（jiū）是否可使（shǐ）用（yòng）这（zhè）些文件的最（zuì）新版本。凡是不注日期的（de）引用文（wén）件（jiàn），其最新版本适（shì）用（yòng）于本标准。

     GB 11607  渔业水（shuǐ）质标准

     NY 5051   无公（gōng）害食（shí）品（pǐn） 淡（dàn）水养（yǎng）殖用水（shuǐ）水质

     NY 5072   无公害食品 渔用配合饲料安全限量

     SC／T 1008  池塘常（cháng）规（guī）培（péi）育鱼苗鱼种技术（shù）规范（fàn）

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件

3.1．1水（shuǐ）源

水源（yuán）充足（zú），进（jìn）、排水方便（biàn）。

3.1.2  水质

    水（shuǐ）质应符合（hé）GB 11607和NY 5051的规定，其中（zhōng）水中溶解氧应在5㎎/L以（yǐ）上。

3.1.3  水温

苗种培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具有可调节的（de）溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深根据鱼苗大小，控制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水泥（ní）池（chí）或土（tǔ）池均可。水泥池按6.2.1规定，土（tǔ）池适宜面积600㎡～1000㎡，适（shì）宜水（shuǐ）深为（wéi）1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培（péi）育

    出膜后的黄颡（sǎng）鱼鱼苗，可留（liú）在原孵化池中继续培育，也可移入鱼苗池培（péi）育。放养密度（dù）为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当（dāng）鱼苗平（píng）游，开口摄食（shí）时，应及（jí）时（shí）投喂足量的轮虫、小型技角类等开口饵料。轮虫和（hé）技角类可以人工培育，也可（kě）在（zài）池塘内捞取。投（tóu）喂前应用5﹪食盐水消毒2min～3min。同时（shí）应用抄网过滤，除去里面的杂物（wù）。开口期的饵料（liào）还需（xū）用（yòng）网孔尺寸0.4㎜的筛网过（guò）滤，除去（qù）大型游动（dòng）物。培育（yù）过程中（zhōng），应根据鱼苗生长和密度情况，及时进行稀疏、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗（miáo）放养

3.4.1.1放养（yǎng）前的准（zhǔn）备

培（péi）育池应按（àn）SC/T 1008规定进（jìn）行清池、消毒（dú）。

3.4.1.2放（fàng）养规格

当黄颡鱼（yú）鱼苗全长达到10mm左右时，可移入（rù）鱼（yú）种（zhǒng）培育池，或经稀疏后留在鱼苗培育池（chí）继续培育。                                      

3.4.1.3放养密度

水泥培育（yù）池放养密度为3000尾/m³～4000尾（wěi）/m³，土池放养密度为150尾/ m³～200尾（wěi）/ m³。根据上述密度计算出的（de）放养量，应一次放（fàng）足。

3.4.1.4放养鱼苗的质量

放养鱼苗应符合7.2的（de）规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类

采用黄颡鱼（yú）膨化配合饲（sì）料（liào），蛋（dàn）白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点（diǎn）、定时、定量投喂。

3.5日常管（guǎn）理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼（yú）病防治

3.6.1池水应始终呈微流水（shuǐ）状态（tài），保持水质（zhì）清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼、死鱼应及时捞出。

3.6.3每天抽样检（jiǎn）查，发现有寄生虫等疾病（bìng），应及时治（zhì）疗。鱼苗和夏花鱼种阶（jiē）段主要病害是车轮虫病和（hé）斜管虫病等，可用2﹪食盐溶液浸泡10min左右进行治疗。

4  鱼苗、鱼种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼（yú）苗来源

由（yóu）符合（hé）第（dì）3章规定的亲鱼人工（gōng）繁殖的鱼苗。

4.1.2鱼种（zhǒng）来源

    由符合第3章规定的（de）亲鱼人工繁殖的鱼苗（miáo），经各种方（fāng）式培育的鱼（yú）种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉（ròu）眼观察体色（sè）鲜亮，呈（chéng）黑色，规格整齐，游动（dòng）自如，有逆水游动能力（lì）。

4.2.2可数指标和可量指标

4.2.2.1可数指标

畸形（xíng）率≤1﹪，伤（shāng）残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标

鱼苗全长应达到（dào）7㎜以上，方可（kě）出售。

4.2.3病（bìng）害

    无车轮虫病、斜管虫病等传染性强（qiáng）、危害大的疾病。

4.3鱼种（zhǒng）质量

4.3.1外观

    体形（xíng）正常、鳍条完整;体表（biǎo）光滑，富有黏液，游动活泼。色泽正（zhèng）常，体（tǐ）背部（bù）黑褐色，体侧黄色，并有三块断（duàn）续的黑色条纹（wén）。

4.3.2 可（kě）量与（yǔ）可数性状

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤（shāng）残率小于2 ﹪;规格（gé）整齐，同（tóng）批鱼种中（zhōng），个（gè）体差异不得大于或小于该批鱼种平均体长（zhǎng）的（de）10﹪。

4.3.2.2可量指（zhǐ）标

各种全长规格鱼（yú）种的重（chóng）量（liàng）和单位（wèi）重量的尾数（shù）应符合（hé）表4的规（guī）定。

表4  黄颡鱼鱼苗、鱼种（zhǒng）规（guī）格

4.3.3病（bìng）害（hài）

   无烂鳃（sāi）病、腹水病等传染性（xìng）强（qiáng）、危害大的疾病。

4.4检验方法（fǎ）

4.4.1外观、可数指标

把样品（pǐn）置于便于（yú）观察的容器内，肉眼逐项观察计（jì）数（shù）。

4.4.2可量指标

    按（àn）GB/T 18654.3规定（dìng）的方（fāng）法（fǎ）测（cè）量。

4.4.3检（jiǎn）疫

    按（àn）鱼病常规（guī）诊（zhěn）断（duàn）方（fāng）法（fǎ）检（jiǎn）验。

4.5检验规则

4.5.1检验分类（lèi）

4.5.1.1出场检验：每批鱼苗、鱼种产品应进行出场检验。出场检验由生产（chǎn）单位（wèi）质（zhì）量（liàng）检验部门执行，检验项目为（wéi）外观、可数指标和可量指标。

4.5.1.2型式检验（yàn）：检验项目为本标准中规（guī）定的全部（bù）项目。有下列（liè）情形（xíng）之一者应进行型式检验：

新（xīn）建养殖场培育（yù）的黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条件发生变化，可能（néng）影响苗种（zhǒng）质量时；

国家质量监督机构或行业（yè）主（zhǔ）管部门（mén）提出（chū）型式检验要求时；

出场检验与上次型式检验（yàn）有较大差异（yì）时（shí）；

正常（cháng）生产时，每（měi）年至少（shǎo）应进行一次周期（qī）性检验。

4.5.2组批规则

以同一培育池、同一规（guī）格或（huò）一次（cì）交（jiāo）货的苗种（zhǒng）作为（wéi）一个检验批，销售前按批检验。

4.5.3抽样方法（fǎ）

每批鱼苗、鱼种（zhǒng）随机取样应在100尾以（yǐ）上，鱼（yú）种可量指标测量每批取样应在30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫项（xiàng）不（bú）合格，则判定该批鱼（yú）苗、鱼种为不合（hé）格，不得复检；其他（tā）有不合格项（xiàng），应（yīng）对原检验批取样进行复检，以复检结果为准。经复检，如仍有不合格（gé）项，则判定该批鱼苗或鱼种（zhǒng）为不合格（gé）。

5  食用鱼饲养

5.1环境条件

5.1.1池塘

池（chí）塘面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥厚度（dù）15cm左（zuǒ）右。

5.1.2水源（yuán）

水源（yuán）应无污（wū）染，水量（liàng）充足；排（pái）灌（guàn）方便。

5.1.3水质（zhì）

水质清新，溶解（jiě）氧保持在5mg/L以上。透明度应大于（yú）30cm。其余（yú）指标应符合GB 11607和NY 5051的规定（dìng）。

5.2饲（sì）养方式

池塘饲养方式主（zhǔ）要有（yǒu）单养（主养（yǎng））和套样（混养）两种，也可根据（jù）实际情况采用其（qí）他饲养（yǎng）方式。

在水（shuǐ）库、湖泊可采（cǎi）用向天然水（shuǐ）体进（jìn）行人工增殖放流和网（wǎng）箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放养前（qián）的清池、消毒

鱼种入（rù）池（chí）前10d左（zuǒ）右进（jìn）行（háng），药物清池按SC/T 1008规（guī）定进行。生石灰和漂（piāo）白粉清塘方法（fǎ）和用量（liàng）见表5.

表5生石灰和（hé）漂（piāo）白粉（fěn）清塘方法和用量

5.3.2鱼种质量与规格（gé）

放养鱼种的质量（liàng）应符（fú）合第4章（zhāng）的规定。

5.3.3放养密度（dù）

放养密度根（gēn）据池（chí）塘条件，鱼种规格（gé）、饲料（liào）供应，饲养方式和饲养（yǎng）技术水平而定。不同放（fàng）养方（fāng）式（shì）的鱼种规格、密度（dù）见表6.

表6 不同饲（sì）养方式的鱼种放养（yǎng）规格和放（fàng）养量

5.4饲（sì）养管理

5.4.1水质管理（lǐ）

5.4.1.1保持水质“活、嫩、爽”，溶（róng）解氧在5mg/L以上（shàng）。

5.4.1.2有条件（jiàn）的（de）应按0.3h㎡～0.6h㎡设置一台（tái）增氧机，必要时（shí）开增氧机。每半月定期（qī）冲水一（yī）次。冲水（shuǐ）量根据池（chí）塘水（shuǐ）位高低、渗透情况（kuàng）灵活（huó）掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者利用生石灰改善水（shuǐ）质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌、小杂鱼、冰鲜鱼、动物（wù）内脏等，可根据当地（dì）情况选择使用。

5.4.2.1.2配合饲料（liào）：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉（méi）变、腐烂，安全指标应符合（hé）NY 5072的规（guī）定（dìng）。

5.4.2.2饲（sì）料的投喂

5.4.2.2.1坚（jiān）持“四定”（定时、定（dìng）位、定质、定量）投（tóu）饵原则，同（tóng）时根据（jù）天气、水温和鱼的摄食（shí）情况灵（líng）活增减或（huò）停食。

5.4.2.2.2投饵方式：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡鱼（yú）总重量的4%～8%，分（fèn）两次（cì）投喂。根（gēn）据摄食情（qíng）况增减。

5.5日（rì）常管理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡（xún）塘（táng）一次，观察天气、水质变化和鱼的活动、吃（chī）食情况，确（què）定相应的饲养管理措施。

5.5.2防止（zhǐ）浮头和泛塘事故：根（gēn）据巡塘所掌握的情况，预测（cè）鱼（yú）类（lèi）浮头，提起进行水质调节，杜绝发（fā）生严重浮头和泛塘事故。

5.5.3池塘清洁（jié）卫生：每（měi）天清除池塘饲料（liào）残渣（zhā）、杂物。

5.5.4防逃：检查（chá）进（jìn）出（chū）水口，防止鱼类（lèi）逃逸。

5.6鱼（yú）病防治（zhì）

5.6.1放养鱼种（zhǒng）前，池（chí）塘用（yòng）生石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂白粉90kg/h㎡～120kg/h㎡带水清塘。

5.6.2在（zài）鱼种拉网（wǎng）、运输、过数、投放过（guò）程中细心（xīn）操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五六月份用生石灰水溶液全池遍洒1次～2次，生石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六（liù）七（qī）月份每100kg鱼（yú）用大蒜头0.5kg～1.0kg擂成糊状（zhuàng）加（jiā）食盐（0.2kg）拌饲料喂（wèi）鱼，或每100kg鱼用（yòng）三黄素0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂（wèi）鱼（yú）3d～4d。

5.6.5五月（yuè）份至九月份每月用（yòng）漂白粉和生石灰进（jìn）行食场消毒一次，或利用漂白粉（fěn）和硫酸铜分别进行食场挂篓（lǒu）、挂袋3d。

5.6.6黄（huáng）颡（sǎng）鱼（yú）食用鱼养（yǎng）殖阶段常见鱼病为肠炎病，其症状为病鱼腹（fù）部膨大，肛门（mén）红肿，轻压腹部有黄色（sè）黏液流出。治疗方法（fǎ）为（wéi）每100kg饲料加大蒜250g拌料，连续（xù）喂养3d～4d。其（qí）他鱼病可按无鳞鱼鱼（yú）病（bìng）常（cháng）规方法进行治疗。